公益財団法人堺市学校給食協会

醤油工場見学（若松台小学校）平成２９年１２月１日

若松台小学校の３年生（３２名）が堺市堺区にある大醬株式会社に工場見学に行きました。

大醤株式会社は創業１８００年（寛政１２年）に設立された２００余年の歴史を持つ大阪で
唯一の醤油メーカーです。

堺は江戸時代の初期から中期にかけて日本有数の醤油の産地であったと記録があり、
大醤は伝統の製法を受け継いでいるそうです。
まずは醤油の作り方を聞きました。

原料の保管や製造の工程など、どんな機械を使っているのか説明を聞きながら見学しました。

とても興味深く工場見学ができ、質問タイムではたくさん手があがり時間がなくなってしまいました。