食育推進事業 開催風景

醤油工場見学(若松台小学校)平成29年12月4日

醤油工場見学(若松台小学校)平成29年12月1日

若松台小学校の3年生(32名)が堺市堺区にある大醬株式会社に工場見学に行きました。

大醤株式会社は創業1800年(寛政12年)に設立された200余年の歴史を持つ大阪で
唯一の醤油メーカーです。

堺は江戸時代の初期から中期にかけて日本有数の醤油の産地であったと記録があり、
大醤は伝統の製法を受け継いでいるそうです。
まずは醤油の作り方を聞きました。

H2912大醤_若松台小1

H2912大醤_若松台小2

H2912大醤_若松台小3

H2912大醤_若松台小4
原料の保管や製造の工程など、どんな機械を使っているのか説明を聞きながら見学しました。
H2912大醤_若松台小5

H2912大醤_若松台小6

H2912大醤_若松台小7

H2912大醤_若松台小8
とても興味深く工場見学ができ、質問タイムではたくさん手があがり時間がなくなってしまいました。